清湯腩

話說星期日晚，我又失魂上身, 無lala整爛左電磁爐個玻璃，所以呢排要用左真空煲or 明火煮野 =_+

今次呢個清湯腩做法好簡單，蘿白又香又甜，大家快d試下 :)

材料(2人分量)
蘿白 - 1個 (中size)
牛腩 - 5大個 (每個可切2-3 粒)
香葉 - 3片
八角 - 2個
冰糖 - 適量
水- 約半個煲

蔥花 - 適量

做法：
1) 先將牛腩+薑片(約3片) 出水
2) 將牛腩切中粒，蘿白切件
3) 將牛腩，蘿白加水, 冰糖, 八角, 香葉煮滾
4) 放入真空煲內約3hrs, 

5) 可加鹽，黑胡椒試味, 

tips:

1) 冰糖可以令牛腩變軟身, 蘿白帶甜

咖哩雞

話說細細佬係泰國幫我買左呢個"藍象咖哩"，尋晚就試下黃咖哩。
好食到老公食左半條法包+1.5碗飯

材料 (2人份量)

雞翼 - 5隻
藍象黃咖哩醬 - 半包 (1包係3-4人份量)
椰漿 - 1罐@160 ml
薯仔 - 1 or 2個
紅蘿蔔 - 1個
魚露 - 1茶匙
糖 - 2茶匙
水 - 100ml

做法

1) 薯仔，紅蘿蔔切粒
2) 雞翼切一半，用鹽醃30分鐘, 煎8成熟待用
3) 薯仔，紅蘿蔔煎8成熟
4) 加入黃咖哩先炒香
5) 加入椰漿，魚露，糖(先放1茶匙), 水 (要試味)
6) 放雞翼
7) 煮左30分鐘後. 試味 (*如果覺得太辣再加1茶匙糖*)

Tips
1) 如果鐘意薯仔較腍身d，切細粒；脆身d，切大粒

2) 雞翼一定要煎到d血為"豬紅色"
3) 如果想多汁就加多50 ml 水

蒜茸法包

呢個靈魂係個蒜茸牛油，大家去BBQ可以整呢個放係D包上面燒

材料：

法包 - 1個

蒜茸牛油醬： 

蒜茸 - 1 or 2茶匙

牛油 - 50 g

雜香草 - 隨意

蒜茸牛油醬做法：

1）將牛油搞軟（接近奶白色）

2）加入蒜茸，香草攪勻便可

做法：

1）將法包切片，沾上蒜茸牛油醬

2）光波爐預熱後，放法包用180度，6分鐘便可