煙肉芝士焗大啡菇

一田優惠日買左大啡茹, 買個陣好開心, 但買完唔知點煮. 好彩多得一班JM指點.

多謝鬼鬼老師教左好多方法點去煮呢個菇

BB醬茄汁芝士焗原隻大啡菇: http://oniyomeryori.blogspot.com/2012/11/bb.html?m=1

黑松露芝士焗原隻大啡蘑: http://oniyomeryori.blogspot.hk/2012/02/blog-post_7175.html?m=1

燒汁芝士煙肉焗茄子: http://oniyomeryori.blogspot.hk/2011/09/blog-post_10.html?m=1

我今次我就整左茄汁芝士焗菇

材料 (2人份量)

大啡菇 - 2 個

芝士 - 2片

煙肉 - 2 片

茄汁 - 少許

鹽 - 少許

香草 - 少許

做法:

1) 用廚房紙/布清潔菇菇 (JM 話不能濕水)

2) 預熱焗爐

3) 先用200度焗茹10 分鐘
4) 10 分鐘茹會出水, 留起. 菇面放茄汁, 煙肉, 鹽, 香草, 茄汁, 菇水, 芝士

5) 用200度焗10 分鐘

Trip:

1) 如果菇菇係第一次有出水，咁係第二次焗既最後5min加入菇水(菇菇會濃味d)